CAVE WIJN MET EIGEN ETIKET

Wat is Cava? Cava is een mousserende wijn die gemaakt wordt volgens de ´methode traditionelle´. Vroeger werd er op de flessen gesproken van ´methode champenoise´, totdat de Fransen daar een stokje voor staken. Een dubbele vergisting en een rijpingsproces van minimaal 9 maanden is vereist voordat de naam Cava op het etiket mag. De naam is ontleend aan het Spaanse woord “la cava”, waarmee de gewelfde kelders aangeduid worden waar de wijn wordt gerijpt.

Het is nog niet zo lang geleden, te weten in 1872, dat de eerste mousserende wijn in Spanje werd gemaakt. Dat gebeurde op het landgoed Codorníu. De familie Cordoníu doopte de wijn ‘Cava’ en introduceerde de feestelijke drank bij het publiek. Het was meteen een succes, met name onder de high society.

Cava

Actieve filters